香江社会救助基金会始终聚焦教育事业，特设”香江育才计划“为国内各省市贫困学生提供多形式助学服务，帮助他们完成学业、改变人生。
  2009年起，先后在江西财经大学、广东女子职业技术学院、安徽宿州学院、广州科技职业技术学院、南京大学金陵学院、中山大学新闻与传播学院设立“香江卓越教育基金”,为超过700名优秀大学生和教师提供资助，并开展多项公益实践活动。
  2016年，与广东省关心下一代工作委员会共同发起“香江育才计划”，出资384万元，定向资助省内200名困难大学生，为他们减一份心理负担，增一份精神力量。
  2019年，出资150万在湖北省大悟县黄站镇团冲小学设立“香江教育基金计划”，鼓励广大乡村教师爱岗敬业，不断提高教育质量；鼓励乡村学生勤奋好学，努力拼搏。
  2020年，在广西壮族自治区百色市设立2个“文秀班”，捐资90万元资助德保高中、凌云高中文秀班100名学生，帮助学生完成学业，促进学生成长成才。

项目愿景：
  圆梦学业完成 倡导社会实践
项目使命：
  致力于成为优秀学子的教育圆梦人
  致力于成为大学生积极参与公益实践的倡导人